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| revue de presse |
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DEGUSTATION
Une robe pourpre, soutenue et brillante.
Une dominante de fruits rouges au nez : raisins frais, griotte et noyaux.
Bouche puissante et équilibrée qui révèle quelques tanins en finale.
Vin d'une bonne persistance gustative.
SERVICE
Température de service aux environs de 14°C.
Idéal sur les viandes en sauce et les fromages affinés.
la fiche technique : Le climat, le sol, les cépages, le travail de l'homme...
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On dit traditionnellement de lui qu'il a le fruit d'un Beaujolais et le charme d'un Bourgogne. Les gens du cru on même inventé un verbe pour définir ses parfums : " morgonner ". Il a en tous cas emprunté au vocabulaire bourguignon le terme de " climat " : ce sont des noms de parcelles caractéristiques par leur terroir.
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Accord mets et vins
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