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guide hachette
Moulin à Vent 2009
Jean-Jacques Baronnat dirige l'un des huit derniers négoces familiaux encore indépendants du Beaujolais, une maison fondée par son grand père. Il propose un Moulin à Vent vinifié classiquement par macération semi-carbonique. La robe affiche des reflets violets ; le nez, intense et chaleureux, se partage entre la griotte et la violette. La bouche mûre, soyeuse et onctueuse s'enrobe de tanins aux arômes fruités. Ce vin d'une grande finesse n'est pas passé loin du coup de coeur. Dans deux ans, il fera merveille sur une côte de boeuf marchand de vin.
Guide Dussert Gerber
MAISON Jean BARONNAT
Ici, on a pour devise « Le respect du vin ». J’aime bien Jean-Jacques Baronnat qui dirige cette maison familiale de négoce, créée il y a plus de 100 ans par son grand-père, alors producteur en Beaujolais.
A la fin des années 70, j'entre à mon tour dans l'affaire familiale. « Après avoir fait mes armes sur le terrain, précise-t-il, je m'occupe tour à tour de la cave, de l'administratif et du commercial, je sélectionne mes premières cuvées que je mets en bouteilles dans l'année 1982 – mon père était bien entendu présent en ce moment là. Puis pendant quelques années, nous avons acheté ensemble. Depuis la fin des années 80, j'assure seul cette fonction qui est vitale pour notre activité. C'est également à ce moment là que des vins du littoral méditerranéen sont apparus dans notre gamme. Tout ce que je connais dans le vin, c'est mon père qui me l'a transmis lorsqu'il me faisait goûter les cuvées qu'il avait choisies ainsi que par le travail de recherches et d'assemblage que nous avons fait ensemble ».
Superbe Moulin à Vent 2009, un grand vin de robe intense, bien classique, ferme et épicé, avec des tanins puissants mais savoureux, d'une texture dense, de garde. Le Fleurie 2009 allie finesse et charpente, aux tanins à la fois riches et soyeux. Le Morgon 2009, de couleur rubis sombre, charnu, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d'humus, est un vin comme nous les aimons, de bonne structure, gras, de bouche puissante, racé et très parfumé, vraiment réussi. Tout en nuances d'arômes, le Saint Amour 2009 est de robe rouge cerise, au nez de groseille, tout en bouche, rond et charnu à la fois, à la fois riche et séduisant. Joli Beaujolais rosé 2010. Goûtez aussi le Mâcon Solutré Pouilly blanc 2009, conjuguant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet aux notes de fleurs blanches et de citronnelle, et le Costières de Nîmes rouge 2009, un vin avec ces notes très caractéristiques et persistantes de prune, de fumé et d'épices. Inutile d'hésiter.
Guide Gilbert et Gaillard
Fondée en 1920 par Eugène Baronnat, la Maison Baronnat est aujourd’hui
dirigée par son petit-fils, Jean Jacques Baronnat. Située à 30 kilomètres au
nord de Lyon, elle est implantée au cœur du vignoble et commercialise ses
vins auprès d’une clientèle traditionnelle en France et une partie (10 à 15%)
est expédiée hors de nos frontières. Seule la qualité guide ses choix dans la
sélection de ses vins : c’est l’application stricte de ce principe qui est garant
de sa bonne image de tradition et de sérieux.
CHIROUBLES 2009 : 87/100
Grenat lumineux, assez sombre.
Nez engageant, net, de fruits noirs et rouges, touche épicée.
Bouche franche, charnue, mûre, affichant un subtil caractère floral. Finale fraîche et tannique.
Bon millésime, à conserver en cave quelques années.
FLEURIE 2009 : 87/100
Grenat limpide, assez soutenu.
Nez discret, mêlant notes fruitées et minérales.
Attaque ronde, jolie matière polie, suave, élégante. La finale, tout en fraîcheur, est aussi plus ferme.
Un Fleurie sérieux, qui demandera quelques années de patience.
MACON SOLUTRE POUILLY 2009 : 86/100
Robe or clair, limpide.
Nez franc, profond, associant notes florales et de citron bien mûr.
Un Mâcon charnu, ample, poli, développant une agréable fraîcheur, dimension minérale en finale.
SAINT VERAN 2009 : 86/100
Robe d'un jaune lumineux.
Nez net mariant registre floral et citronné, plaisante minéralité.
Attaque riche, bien mûre, équilibrée par une texture fine et une fraîcheur de bon aloi.
Un vin que l'on appréciera jeune, sur son fruit, accompagné d'un poisson.
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