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Des vins pour vos repas  retour au sommaire      A l'apéritif, avec les entrées, les cochonnailles...      Nous vous proposons quelques idées pour varier vos apéritifs ou accompagner ces plats. En ce qui concerne l'apéritif, nous ne vous indiquons que quelques suggestions mais la plupart des vins blancs conviennent parfaitement.    Selon vos goûts, les vins doux naturels ou les vins de muscat, les vins liquoreux  sont d'excellentes variantes. En période estivale, un rosé qui accompagnera tout le repas voire plus présente l'intérêt de ...    coquillages, crustacés,  poissons grillés ou cuisinés   Tout en restant trés traditionnels, nous vous proposons des mariages légérement différents des grands classiques que sont les vins d'alsace _ sylvaner ou riesling _ ou encore en vins de Loire - muscadet ou gros plant - Si le coquillage est cuisinée, les vins blancs de bourgogne accompagnent merveilleusement notamment les vins du maconnais ou de la côte ...    Avec des volailles, de la viande blanche :   Les volailles, les viandes blanches sont moins gouteuses que les viandes rouges : il est donc nécessaire de les servir avec des vins rouges plus légers ou des vins rosés. Dans certains cas, il est possible de servir un vin blanc notamment avec des viandes blanches en sauce crémée ou citronnée.     Avec une viande blanche, une volaille, une viande froide  :  -   Les viandes rouges et gibiers   Les viandes   Pour les viandes rouges grillées, poelées... choississez un vin rouge assez léger mais avec du caractère : il peut s'gir d'un vin d'appellation d'origine contrôllée comme d'un vin de pays. Tenez comte également de la saison, on ne boit pas les mêmes vins selon la température extérieure. Enfin, ne négligez pas les rosés de bonne origine en été, ils peuvent présenter l'avantage de faire office de boisson unique de l'apéritif au bout de la ...    Pour accompagner vos fromages et desserts   Avec les fromages de chèvre :   - Vins du beaujolais - Vins blancs du maconnais - Vins ...    Poursuite de la visite     © 2010 BARONNAT Jean - Le respect du Vin - - Tous droits réservés Mentions Légales