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Moulin à Vent 2009 : Ce vin d'une grande finesse n'est pas passé loin du coup de coeur...
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Jean-Jacques Baronnat dirige l'un des huit derniers négoces familiaux encore indépendants du Beaujolais, une maison fondée par son grand père. Il propose un Moulin à Vent vinifié classiquement par macération semi-carbonique. La robe affiche des reflets violets ; le nez, intense et chaleureux, se partage entre la griotte et la violette. La bouche mûre, soyeuse et onctueuse s'enrobe de tanins aux arômes fruités. Ce vin d'une grande finesse n'est pas passé loin du coup de coeur. Dans deux ans, il fera merveille sur une côte de boeuf marchand de vin.
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