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Classé 1er Grand Vin. Ici, on a pour devise "le respect du vin ". Tout particulièrement apprécié cette année le Chénas 97, très caractéristique de son appellation, de robe rubis, au nez concentré (violette et cassis), aux tanins bien fondus, corsé et fruité, tout en bouche, de très bonne évolution. Le Brouilly 98 est une nouvelle fois très réussi, coloré et parfumé, aux notes de mûre et de violette (38 F départ), de bouche persistante comme cet excellent Beaujolais-Villages 98, charnu, très parfumé et très agréable pour vos barbecues (26.50 F). A leur suite, le Côtes-du-Rhône rouge 98 (20 F environ), le Mâcon Villages blanc 98, de bouche ronde et florale, très abordable (33 F) et un très bon Coteaux-du-Lyonnais blanc (23 F).
Aucune hésitation.
Extrait du Guide des vins DUSSERT GERBER 2000
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