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A la fin des années 70, j'entre à mon tour dans l'affaire familiale.
Après avoir fait mes armes sur le terrain, je m'occupe tour à tour de la cave, de l'administratif et du commercial, je sélectionne mes premières cuvées que je mets en bouteilles dans l'année 1982 - mon père était bien entendu présent en ce moment là. Puis pendant quelques années, nous avons acheté ensemble.
Depuis la fin des années 80, j'assure seul cette fonction qui est vitale pour notre activité. C'est également à ce moment là que les vins du littoral méditerranéen sont apparus dans notre gamme :
- Costières de Nimes,
- Coteaux du Languedoc,
- Vin de Pays...
Tout ce que je connais dans le vin, c'est mon père qui me l'a transmis lorsqu'il me faisait goûter les cuvées qu'il avait choisies ainsi que par le travail de recherches et d'assemblage que nous avons fait ensemble.
Jean Jacques BARONNAT
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