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MAISON Jean BARONNAT
La maison Jean Baronnat sélectionne ses vins auprès des producteurs des vignobles de la Bourgogne jusqu'au littoral méditerranéen. Sa devise, " le respect du vin ", une tradition mêlée au désir de se maintenir au goût du jour, un savoir faire respecté depuis 3 générations, ont permis à la Maison Baronnat d'obtenir diverses distinctions et une bonne implantation nationale et internationale.
Producteur : Jean Baronnat
Nom du vin : Beaujolais-Villages
Couleur et millésime : Rouge 99
Cépages : 100% Gamay
Elevage : En cuve pendant 6 mois
Evolution : A boire dès à présent et dans les 3 ans
TEST DES SCIENTIFIQUES
Ce vin contient 2198 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 58,8 % et oligomères : 16,9 %.
AVIS DES SOMMELIERS
Agréable robe rouge-rubis, laissant transparaître de jolis reflets bleutés. D'une belle complexité, le bouquet présente des parfums de fruits noirs acidulés (cassis, myrtille), d'épices douces, de pierre à fusil et de violette. Veloutée, la bouche combine un bon équilibre entre la cerise épicée, le café froid, la réglisse, la vanille fraîche et des tanins déjà bien fondus qui prolongent une finale bien fruitée. Un beaujolais racé qui confirme ce que l'on attend de lui. A déguster sur un lièvre rôti, un râble de lapereau à la sariette.
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